دانه قهوه چری

دانه قهوه چری (Coffee Cherry) در ادبیات تجاری ایران، به نوعی روبوستای فرآوری طبیعی (Natural Robusta) گفته می‌شود که با حفظ گوشت میوه قهوه خشک می‌شود. این روش فرآوری باعث می‌شود ترکیبات قندی و پلی‌فنولی در دانه باقی بمانند و طعمی قوی‌تر، بادی سنگین‌تر و کرمای پایدارتر ایجاد کند.

 

این قهوه که عمدتاً در هند تولید می‌شود， ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارد که آن را به گزینه‌ای محبوب برای ترکیبات اسپرسو تبدیل کرده است:

 

· کافئین بسیار بالا: تقریباً دو برابر عربیکا

· کرمای غلیظ و ماندگار: یکی از مهم‌ترین دلایل محبوبیت چری در ایران

· اسیدیته پایین: مناسب برای افرادی با معده حساس

· تلخی ملایم و ماندگار: برخلاف روبوستای معمولی که تلخی زیاد دارد

· بادِی (بدنه) بسیار بالا: حس غلظت و سنگینی در فنجان

· عطر و بوی متوسط: نه terlalu معطر و نه بی‌بو

 

مناسب برای: اسپرسو (تک‌خاستگاه و میکس)، قهوه ترک و تمامی روش‌های دم‌آوری

نکته: برای خریداران بالای 20 کیلوگرم امکان تغییر درجه رست به انواع مدیوم، مدیوم-دارک و دارک وجود دارد. در صورت تمایل، هنگام ثبت سفارش اعلام کنید.